Банкетне блюдо «Калейдоскоп»

→ Банкетне блюдо «Калейдоскоп»

Банкетне блюдо «Калейдоскоп»

Необхідні продукти:

270 г яловичина

1 шт. млинчики яєчні

180 г морська капуста

4 ст. л. майонез
який майонез вибрати? ми підкажемо

3 ст. л. желатин розпущений

1/4 куркума мелена - ложки

270 г свинина

240 г куряча грудка - м'якоті

1 шт. морква

4 шт. яєчний жовток

20 г зелень кропу рубана

сіль - за смаком

перець чорний мелений

Для рулету «Восторг» скибочки яловичини і свинини (по 150 г) відбийте, посоліть. М'ясо, млинчик і 60 г морської капусти укладіть шарами, загорніть рулетом, перев'яжіть шпагатом, зваріть на пару. Охолодіть, покрийте майонезом з куркумою і желатином.

Для рулету «Родзинка» скибочки яловичини (120 г) і курячої грудки (120 г) відбийте, посоліть. Жовтки розітріть, додайте кріп. Викладіть м'ясо шарами, змащуючи кожен шар яєчною масою, зверху розкладіть нарізану соломкою моркву. Загорніть рулетом, перев'яжіть шпагатом і зваріть на пару.

Для рулету «Ніжність» скибочки свинини (120 г) і курячої грудки (120 г) відбийте, посоліть, поперчіть. На м'якоть свинини укладіть 120 г морської капусти, потім м'якоть курки. Загорніть рулетом, перев'яжіть шпагатом і зваріть на пару. Охолодіть, покрийте сумішшю кропу з майонезом і розпущеним желатином.

Подавайте, нарізавши на порції, оформивши кошиками з пісочного тіста і овочами.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!