Кролик в сметанному соусі

Обробити на шматки кролика залити олією, додати прянощі і спеції, залишити на ніч настоятися. На наступний день шматки кролика покласти в каструлю для гасіння, обсмажити в рослинній олії до утворення золотистої скоринки. Додати помідори, дрібно нарізаний лук і стільки води або бульйону, щоб тільки покрити м'ясо, додати також сметану, спеції і тушкувати. Коли м'ясо стане м'яким, викласти його в блюдо. В соуснике подати проціджений сочок (рідина, що залишилася після гасіння). Подавати з відвареною картоплею або салатом.