Ковбаски із стручковим перцем

Нарізані часточками помідори тушкувати у власному соку, протерти через сито, щоб відокремити шкірку. Цибулю подрібнити. Нарізаний маленькими шматочками шпик обсмажити разом з дрібно нарізаною цибулею, додати пюре з помідорів, сіль, ошпарений перець (очистити від насіння стручки) і тушкувати в каструлі під кришкою. У готове блюдо додати масло, дрібно нарізану зелень. Викласти все в глибокий посуд, зверху покласти смажені ковбаски, які перед обсмажуванням розрізати уздовж навпіл. При приготуванні цієї страви можна також використовувати готові консерви з перцю. Розігріти їх, додати обсмажений з шпиком лук.