Класична французька яєчня

Розжарити сковороду без додавання олії. Викладіть в неї сметану. Дочекайтеся коли сметана трохи впоратися і акуратно влийте яйця. Посоліть, поперчіть і відразу вимкніть полум'я, накрийте кришкою і дайте яєчні «підійти» хвилин 10.