Гуляш по-французьки

→ → Гуляш по-французьки

Гуляш по-французьки



Необхідні продукти:

250 г яловичина нежирна, баранина і свинина - по м'якоті

150 г шпик

1 цибуля ріпчаста - головка

5 ч. л. часник подрібнений

1 маслини і оливки без кісточок - по склянці

1 ст. л. перець зелений горошком консервований

1/2 стакан коньяк

250 г вершки густі

500 г вино червоне сухе

1/2 стакан родзинки дрібний (корінка)

1/2 ч. л. чебрець

2 ст. л. масло рослинне

перець чорний мелений, сіль за смаком

Шпик, нарізаний дрібними кубиками обсмажте на рослинному маслі і потім в витопився жирі обсмажуйте порціями м'ясо, нарізане кубиками. Обсмажені до рум'яної скоринки шматочки м'яса викладіть, в залишився жир покладіть дрібно нарізаний лук, часник і смажте їх до прозорості. Влийте 1/2 склянки води і доведіть до кіпенія.Мясо, цибулю і часник разом з утворився Сочка перекладіть в сотейник, додайте маслини і оливки, розрізані навпіл, коринку і чебрець. Влийте вино, накрийте кришкою і тушкуйте в духовці при 200 С 40 хвилин. Додайте в соус зелений перець, вершки, коньяк, перець і сіль і тушкуйте ще 15-20 хвилин.

Подавайте гуляш разом з соусом. Гарніруйте рисом або салатом зі свіжих овочів.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти