Голубці з фруктовою начинкою

Від капустяного качана відрізати нижню частину (приблизно 1/3), дрібно нашаткувати і пасерувати на рослинній олії. Цибуля ріпчаста очистити і дрібно нарізати. Морква вимити, очистити, натерти на крупній тертці і пасерувати разом з ріпчастою цибулею. Рис промити і відварити у воді до напівготовності. Курагу промити, відварити в невеликій кількості води, дрібно нарізати. Змішати пасеровані овочі з курагою і відварною рисом, додати промиті родзинки і посолити все за смаком.

Верхню частину качана залити окропом і витримати до охолодження, потім розібрати на листя. Укласти на кожен лист 1-2 ст. ложки начинки. Обворачівая начинку капустяним листом, сформувати голубці у вигляді об'ємних конвертиков, укласти їх на деко, полити сметаною і запекти в духовці.