Яловичина з чорносливом

→ Яловичина з чорносливом

Яловичина з чорносливом

1 кг яловичини

0,5 стакан жиру

1 головка ріпчастої цибулі

мелений червоний солодкий перець (паприка)

сіль за смаком

750 г чорносливу

2-3 ст. л. цукру

1 ст. л. томат-пюре

1 стакан вина

чорний перець горошком

2-3 дольки лимона

1 ст. л. борошна
яку муку вибрати? ми підкажемо

2 ст. л. вершкового масла

Нарізати порційними шматками м'ясо і обсмажити в 0,5 склянці жиру. Додати дрібно нарізаний ріпчаста цибуля, чайну ложку червоного солодкого меленого перцю, сіль і також підсмажити. Залити м'ясо гарячою водою і, коли воно почне ставати м'яким, додати чорнослив, попередньо замочений у воді.

Приблизно через 30 хвилин в невеликій каструльці або на сковороді перепалити цукор, залити водою, щоб він розчинився, і влити в м'ясо. Покласти томат-пюре, розведеного в склянці вина, кілька горошин чорного перцю, 2-3 часточки лимона (або порошку кориці - на кінчику ножа). Коли м'ясо і чорнослив будуть майже готові, спасерувати борошно з маслом і також ввести в м'ясо для згущення соусу. Подавати страву на наступний день.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!