Свинина з лимоном і чорносливом

Свинина, приготована за цим рецептом, відмінно прикрасить новорічний стіл, її можна подати в якості першої страви.

Замочити чорнослив в воді, процідити настій, залити чорнослив цим настоєм, додати корицю і цедру лимона, довести до кипіння.

Залити гарячою водою свинину, варити півгодини, посолити, додати чорнослив і відвар, варити ще півгодини.

Вийняти з бульйону чорнослив і готове м'ясо, свинину нарізати порційними шматочками.

Приготування соусу: 1 стакан отриманого бульйону, довести до кипіння, влити розведений в охолодженій кип'яченій воді крохмаль, довести до кипіння, постійно помішуючи.

Викласти свинину з чорносливом на блюдо, полити приготованим соусом і прикрасити зеленню.