Язик тушкований

→ Язик тушкований

Язик тушкований

Для рецепта Вам будуть потрібні:

180 г мова яловичий

20 г масло вершкове

20 г цибуля ріпчаста

10 г морква

10 г селера (корінь)

5 г борошно
яку борошно вибрати? ми підкажемо

20 г сік томатний

5 г оцет

перець чорний мелений - за смаком

лавровий лист

150 г пюре картопляне

50 г пюре з шпинату

сіль

Підготовлений язик обсмажують з обох сторін в киплячому маслі і виймають. У той же масло кладуть дрібно нарізану моркву, корінь селери і цибулю, посипають їх борошном і підсмажують. Овочі з'єднують з томатним соком, оцтом, кладуть дрібно нарізану моркву, корінь селери і цибулю, посипають їх борошном і підсмажують. Овочі з'єднують з томатним соком, оцтом, кладуть мову, заливають все бульйоном або теплою водою, солять за смаком, приправляють чорним перцем, лавром і тушкують на слабкому вогні.

Готовий язик виймають, нарізають тонкими скибочками, а соус протирають через сито і заправляють вершковим маслом. Соус повинен бути не дуже густим. На гарнір подають картопляне пюре і пюре з шпинату.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!