Суп з пельменями

→ Суп з пельменями

Суп з пельменями

250-300 г кісток

1 л води

1 морква

1 цибулина або цибуля-порей

1/2 кореня петрушки

шматочок селери

3 горошини запашного перцю або пряні трави

400 г 300 - пельменів

зелень, сіль

Кістки залити холодною водою, довести до кипіння, зняти піну. Варити на повільному вогні 2-3 години (в залежності від виду кісток), бульйон процідити. Коріння нарізати кубиками і покласти в киплячий бульйон. Через 10-15 хв ледь киплячий бульйон опустити пельмені і продовжувати варити, поки вони спливуть. Щоб суп залишився прозорим, пельмені можна відварити окремо в підсоленій воді і потім опустити в готовий суп. Рясно посипати суп дрібно січеною зеленню.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти