Суп з баранячих ніжок

Добре вимити ніжки баранчика, злегка порубати, залити холодною водою і довести до кипіння. Зняти шумівкою з'явилася на поверхні піну і посолити. Коли м'ясо почне відділятися від кісток, а бульйон процідити, заправити 1-2 збитими яйцями, оцтом і додати за смаком часник. М'ясо відокремити від кісток, нарізати і покласти в суп.

Перед подачею суп посипати чорним перцем.