Овочевий суп пікантний

Підготовлені цибулю, моркву, петрушку, селеру і ріпу нарізують соломкою, обсмажують, варять до готовності і відвар проціджують через серветку. У підсоленій воді варять дрібно нарізану брукву, картоплю, цвітну, брюссельську капусту, зелений горошок, спаржу, додають овочевий відвар, масло і доводять до кипіння. Перед подачею посипати посіченою зеленню.