Компот вишневий

→ Компот вишневий

Компот вишневий

1 кг вишня

400 г вода

600 г цукор

Вишню замочують у холодній воді на 1,5-2 год або поміщають в прохолодне місце. Перед консервуванням плоди сортують за розміром. Дрібні вишні для компотів не годяться. Не рекомендується змішувати плоди різних сортів і забарвлення.

Підготовлені плоди щільно укладають в чисті сухі банки, часто їх струшуючи. Наповнені банки заливають гарячим (80-85 ° С) цукровим сиропом 60% -й концентрації, накривають прокип'яченими лакованими кришками і встановлюють в ємність з водою, нагрітою до 70-75 ° С, для стерилізації. Час стерилізації при 100 ° С для банок місткістю 0,5 л - 10-15 хв, 1 л - 20 хв, 3 л - 40-45 хв. Після обробки банки герметично закупорюють, перевертають шийкою вниз і охолоджують. Банки ємністю 3 л годі й перевертати. Таким же чином можна приготувати компот з вишні без кісточок.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти