Компот з айви

Плоди ганчіркою протерти (від пухнастого нальоту), вимити, тонко очистити шкірку і, розрізавши на чотири частини, вийняти серцевину з насінням, нарізати тонкими скибочками. Нарізану айву розкласти в банки і залити киплячим сиропом, приготованим з 750 р цукру на 1 літр води, - його вистачить на 5 банок місткістю 0,8 літра. Закупорені банки стерилізувати 25 хвилин.