Різотто по-пьемонтски

→ Різотто по-пьемонтски

Різотто по-пьемонтски

80 г Рис

30 г цибуля ріпчаста

20 г масло вершкове

15 г тертий сир

100 г бульйон

шафран, перець, сіль

Рубаний цибулю злегка обсмажують у вершковому маслі, додають рис і смажать до тих пір, поки крупа не просочиться маслом. Вливають частинами бульйон (бульйону має бути за обсягом у два рази більше, ніж рису), додають шафран, сіль, перець, перемішують і тушкують, не накриваючи кришкою. Рис повинен бути трохи розвареним. Перед подачею вводять тертий сир і вершкове масло, за бажанням - шинку або трюфелі.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!