Картопля з грибами в вершках

Картопля очистити, нарізати на тонкі пластики по 2-3 мм завтовшки, промити, щоб змити крохмаль, дати картоплі обсохнути.

Гриби нарізати тонкими пластиками.

Розігріти толстодонную сковороду з маслом, викласти картоплю, перемішати так, щоб маслом були покриті всі скибочки картоплі, посолити і поперчити, на середньому вогні смажити до клейкості картоплі.

На іншій сковороді з 1 ст.л. масла обсмажити гриби до готовності.

Часник дрібно нарізати, посипати картоплю, влити вершки - вони повинні повністю покрити картопля, вогонь зменшити, згасити картопля близько 5 хв до легкого загустіння вершків.

Петрушку дрібно нарізати, картопля зняти з вогню, при бажанні ще підсолити і поперчити, додати петрушку і гриби, акуратно перемішати і перекласти все в форму для запікання.

Запекти картоплю з грибами в вершках в розігрітій до 200 градусів духовці близько півгодини.