Пампушки-пряники з сиром, медом, родзинками і горіхами

На 5 хв залити мигдаль окропом, потім відкинути на друшляк, зняти шкірку, обсушити, крупно порубати.

Просіяти борошно, зняти цедру з третини лимона.

Горочкой насипати в ємність третину борошна, в середині зробити поглиблення, в нього покласти холодне вершкове масло, нарізане шматочками, всипати розпушувач, морську сіль, прянощі, лимонну цедру і додати жовток, вимісити еластичне тісто.

На хвилину залити родзинки окропом, потім відкинути на друшляк і обсушити, перемішати з мигдалем, сиром, ваніліном і медом до однорідності.

Перемішати приготовлену сирну масу і тісто, поступово всипаючи борошно, що залишилося, вимісити однорідне гладке тісто.

Сформувати з тіста рулет, нарізати його на шматочки по 2 см завтовшки, сформувати булочки, викласти їх на змащений маслом деко, на кожну зверху покласти по маленькому шматочку вершкового масла, запекти пампушки-пряники з сиром, медом, родзинками і горіхами протягом 15- 20 хв до рум'янцю.

Перемолоти фруктозу в муку, перемішати з лимонним соком і полити цією сумішшю ще гарячі пряники, посипати кокосовою стружкою, ще на 15 хв поставити для підсушування в теплу духовку.