Торт «Вінок» шоколадний з курагою і чорносливом

→ Торт «Вінок» шоколадний з курагою і чорносливом

Торт «Вінок» шоколадний з курагою і чорносливом

Коржі:

100 мл крутого окропу

100 мл молока
яке молоко вибрати? ми підкажемо

70 г очищених волоських горіхів

70 г кураги

70 г чорносливу без кісточки

50 мл рослинного масла

1 яйце

1 стакан цукру

2 ст. л. какао-порошку

1,5 ст. л. борошна

1 ст. л. розпушувача для тіста

Крем:

500 г м'якого однорідного сиру

200 г сметани 20%

1 стакан або за смаком цукрова пудра

ванільний цукор або ванілін

Шоколадна глазур:

100 мл молока

100 г молочного шоколаду

Прикраса:

курага

горіхи

чорнослив

Для приготування тіста збити яйця в піну, додати масло, ще раз недовго збити, влити молоко, розмішати, додати какао, цукор і борошно, перемішану з розпушувачем, розмішати до однорідної консистенції, потім додати крутий окріп, збити все міксером.

Промити курагу і чорнослив, нарізати на маленькі кубики, не надто дрібно порубати горішки, додати сухофрукти і горіхи в тісто, розмішати.

Викласти тісто у форму для випічки кексу, попередньо змащену маслом і вистеленную на дні пекарської папером.

Тісто розрівняти, готувати 35-45 хв при температурі 200 градусів, перевіряючи готовність дерев'яною паличкою.

Після приготування корж вийняти з форми, дати охолонути, по горизонталі розрізати його на 3 шари.

Крем: сир збити зі сметаною, додати цукрову пудру і ванілін.

В форму для випічки кексу покласти фольгу або харчову плівку, викладати коржі, промащуючи кожен кремом, останній корж НЕ змащувати кремом - він буде нижнім після перевертання, половину крему потрібно залишити.

Перевернути торт на блюдо, прибрати плівку або фольгу, обмазати залишеним кремом боки і верх торта.

На водяній бані розтопити шоколад, додавши молоко, зверху торт полити приготовленої глазур'ю, потім посипати горішками і оформити курагою і чорносливом.

Перед подачею торт «Вінок» шоколадний з курагою і чорносливом прибрати в холод на 4-5 годин.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!