Сирне желе у винному сиропі

Залити охолодженої кип'яченої водою желатин, залишити до набрякання, потім зайву рідину злити, а желатин розпустити на водяній бані.

Довести до кипіння молоко, поставити його на водяну баню, додати 3 ст.л. цукрової пудри, збиті жовтки і ванільну есенцію, прогріти суміш до загустіння при постійному помішуванні, але не доводити її до кипіння, потім процідити і з'єднати з желатином, збитими вершками і протертим сиром.

Розлити масу по формочках, охолодити.

Уварити вино до загустіння з рештою цукровою пудрою.

Перед подачею на блюдо налити винний сироп, викласти з формочок желе, прикрасити його можна шматочками фруктів.

Такий новорічний десерт сподобається всім домашнім і гостям.