Яловичі ковбаски по-румунськи «Мітітеї»

Брати м'ясо слід з жирком, не пісне.

М'ясо перекрутити три рази на м'ясорубці разом з жиром, підсолити і на 2-3 години прибрати в морозилку.

Поперчити фарш, додати дрібно стовчений кмин, соду, перемішати.

Часник окремо розтерти з сіллю, влити трохи м'ясного бульйону, процідити, влити суміш до м'яса.

За допомогою спеціальної трубки для наповнення ковбаси з допомогою м'ясорубки зробити з фаршу ковбаски, нарізаючи виходить з м'ясорубки суцільну ковбаску на відрізки однакової довжини.

Готувати яловичі ковбаски по-румунськи «Мітітеї» на сильному вогні на сковороді або решітці, періодично змащуючи м'ясним бульйоном.