Рибний вершковий пиріг на пісочному тісті

Духовку заздалегідь розігріти до 200 градусів.

З інгредієнтів для тіста замісити тісто, викласти його на харчову плівку і скачати в кулю, обернути плівкою, прибрати на півгодини на холод.

Розкачати тісто шаром, укласти у форму, зробивши бортики, наколоти виделкою по всій площі, запекти 20 хв.

Рибне філе залити молоком, поперчити, додати чебрець, 10-15 вимочити рибу, після чого дістати її, дрібно нарізати, а молоко прибрати в холод.

Перемішати яйця і вершки, влити охолоджене молоко, розмішати.

Дістати з духовки корж, викласти на нього рибу, картоплю, поперчити і посолити, налити зверху вершкову суміш, запекти рибний вершковий пиріг на пісочному тісті близько 40 мі в духовці, подавати відразу в гарячому вигляді.