Рулети і рулетики з лаваша: найсмачніші рецепти простий закуски

Рулети з лаваша добре прижилися на наших святкових столах, що не дивно, адже цю закуску приготувати дуже легко, на це йде зовсім небагато часу, а виходить даний смакота, яке припадає до смаку всім гостям. У цій статті ми розповімо про найсмачніші рецептах закусочних рулетиків з лаваша.

З лавашом можна приготувати незліченну кількість різноманітних рулетів, адже в якості начинки може використовуватися маса продуктів: овочі, м'ясо та м'ясні продукти, птиця, плавлений і твердий сир, курка, гриби і т.д. Як правило, такі рулети нарізаються на порційні шматочки і подаються в якості закуски, тому дуже зручно складати з них гарні композиції, які прикрашають святковий стіл. Також, якщо говорити про закусочних рулетах з лаваша, незайвим буде зазначити, що вони можуть бути як холодними, так і гарячими, але другі потрібно відразу подавати на стіл, поки не охололи - наприклад, це актуально, якщо ви запекли їх з сиром. Тому гарячі закусочні рулети з лаваша готують рідше - з холодними все набагато простіше, проте і перші заслуговують на увагу.

Звичайно, детально описувати процес приготування рулетів з лаваша з начинкою не має сенсу - завдання це гранично проста, що не вимагає ні часу, ні кулінарного досвіду: знай собі, намазуй начинку, да звертай пласт лаваша в рулет - завдання цілком тривіальна! Тому сама «сіль» в даному випадку в начинці - саме від смачної начинки буде залежати, чи сподобається вашим гостям рулет.

Цікавий варіант: подати в якості рулетиків з лаваша будь-який традиційний новорічний салат - крабовий, олів'є, мімозу і т.д. Така подача звичних закусок неодмінно вразить гостей.

Ну а якщо нафарширувати лаваш все-таки хочеться не салатом, то пропонуємо кілька рецептів смачних рулетів.

Рецепт рулету з лаваша з м'ясним фаршем, сиром і овочами

Знадобиться: 400г м'ясного фаршу, 50г сиру твердого, 3 лаваша, 2-3 зубчики часнику, 2 помідори, по 1 цибулині і моркви, майонез, листя салату, зелень.

Як приготувати рулети з лаваша з м'ясним фаршем, овочами і сиром. Подрібнити цибулю, моркву потерти на тертці, обсмажувати цибулю 3 хв, покласти моркву, згасити до її напівготовності, покласти фарш, смажити півгодини до готовності, поперчити і посолити. Нарізати помідори, потерти сир, перемішати пропущений через прес часник і майонез, порубати зелень, листя салату промити і обсушити. Змастити один лаваш часниковим майонезом, укласти зверху фарш, посипати зеленню, з двох сторін змастити часниковим майонезом другий лаваш, викласти на фарш, викласти на нього листя салату, помідори, змастити майонезом, накрити також змазаним з двох сторін третім лавашем. Посипати третій лаваш зверху тертим сиром, згорнути все в рулет і на годину прибрати в холод, перед подачею нарізати порційними шматочками і викласти на блюдо.

Рецепт закуски з лаваша з ковбасою і корейської морквою

Знадобиться: 250г вареної ковбаси, 200г корейської моркви, 150г майонезу, 50г петрушки і кропу, 2 аркуша лаваша вірменського.

Як приготувати рулет з лаваша. Кубиками нарізати ковбасу, порубати дрібно зелень, перемішати ці продукти, додавши моркву і майонез. Змастити один лист лаваша половиною приготовленої начинки, викласти зверху другий лаваш, його теж змастити, згорнути все в рулет, прибрати до подачі в холод мінімум на півгодини, потім нарізати тонкими пластиками і викласти на плоске блюдо.

Рецепт рулетів з лаваша з сирним сиром і сьомгою

Знадобиться: 400г слабосоленої сьомги, 120г сирного сиру, 4-5 помідорів, 1 упаковка лаваша, 1 пучок кропу, майонез.

Як приготувати рулети з лаваша з сьомгою і сирним сиром. Змастити майонезом 1 лист лаваша, посипати рубаним кропом, шаром викласти дрібно нарізані очищені від шкірки помідори. Накрити другим листом лаваша, змастити його сирним сиром. Тонко нарізати рибу і викласти її на сирний сир, згорнути лаваш в рулет по ширині, обернути плівкою, прибрати в холодильник на кілька годин або ніч, перед подачею нарізати шматочками по 1см завтовшки.

Ви можете зробити будь-яку іншу начинку для лаваша на свій смак, а, в залежності від бажаної товщини рулету згортати одночасно від 1 до 3 аркушів лаваша на свій розсуд. А далі мова піде про варіанти такої закуски з запіканням і в гарячому вигляді.

Рецепт рулету з лаваша з куркою з запіканням в духовці

Знадобиться: 500г курячого філе, 2-3 цибулини, по 2 варених яйця і тонких лаваша, 1 морква, 4 ст.л. майонезу, часник.

Як приготувати рулет з лаваша запечений. Моркву і цибулю дрібно нарізати, на олії обсмажити до м'якості. Перекрутити куряче філе в м'ясорубці, додати моркву з цибулею і перекрутити знову. Додати в фарш пропущений через прес часник, поперчити і посолити, трохи заправити майонезом, розділити масу навпіл. Змастити лаваш фаршем, посипати одним тертим яйцем. Викласти зверху другий лаваш, змастити його залишилися фаршем, розрівняти, посипати другим тертим яйцем, згорнути рулет. Обмазати рулет майонезом, запікати в духовці 30-40 хв при середній температурі, перед подачею тонко нарізати.

Подавати такий рулет можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Рецепт рулетиків з лаваша, смажених на сковороді

Знадобиться: 2 сирка плавлених, по 1 вареному яйцю, пучку петрушки, маринованих болгарському перцю і лаваш, 1-2 зубчики часнику, по? вареної курячої грудки і цибулини, майонез, сіль.

Як приготувати рулети з лаваша на сковороді. На дрібній тертці потерти яйце і сирки, перемішати з пропущеним через прес часником і майонезом. Подрібнити курку, цибулю, перець, додати рубану петрушку і перемішати, підсолити. Змастити всю площу лаваша з одного боку сирної сумішшю, викласти зверху курячу суміш, згорнути лаваш в рулет, розрізати його і по черзі обсмажити рулетики на сковороді з невеликою кількістю олії до зарум'янювання.

Краще використовувати сковороду-гриль.

Рецепт гарячих рулетиків з лаваша з копченою ковбасою

Знадобиться: 200г сиру, 150г копченої ковбаси, по 3 варених яйця, зубчики часнику і маринованих огірка, 2 лаваша, 1 пучок зеленої цибулі, 1 ст.л. вершкового масла, майонез.

Замість копченої ковбаси можна використовувати шинку. Дрібно нарізати огірки і ковбасу, яйця і сир потерти на тертці, змішати підготовлені продукти, додавши пропущений через прес часник, рубаний зелений лук і майонез. Змастити майонезом кожен лаваш з одного боку, викласти рівномірно начинку, згорнути рулетами. Викласти на застелений пергаментом або змащений маслом деко, обмазати вершковим маслом, посипати сиром і запекти 10-15 хв в розігрітій духовці. Перед подачею розрізати рулети на порційні шматочки.

Ці рулети можна їсти як гарячими, так і холодними, проте в гарячому вигляді вони смачніші.

Приготуйте закусочні рулети з лаваша на будь-яке свято і порадуйте домашніх і гостей, а також себе таким простим, але смачним і завжди вдалим блюдом!