Рулет зі свинини з грибами, яблуком і чорносливом

Така новорічна закуска може подаватися на новорічний стіл у гарячому або холодом вигляді, вона має чудовий смак, чудово прикрасить стіл і сподобається всім гостям і домашнім.

Якщо Ви не любите свинину, можна замінити її на курку, а чорнослив - на вишню.

Зробити в грудинці поздовжній розріз, дістати частину м'яса з розрізу, поперчити, натерти м'ясо коріандром і прибрати на 1 годину в холодильник.

Перекрутити вирізане м'ясо в м'ясорубці, додати яйце і дрібно нарізані чорнослив і яблуко, потім додати дрібно нарізані обсмажені гриби, добре перемішати начинку.

Нафарширувати грудинку приготовленою начинкою, міцно обв'язати шпагатом, запекти в духовці протягом 1-1,5 годин при температурі близько 180 градусів до готовності.

Коли рулет зі свинини з грибами, яблуком і чорносливом охолоне, зняти шпагат, нарізати його порційними шматочками, оформити зеленню і подати на новорічний стіл.