Омлет з оливками і сьомгою

Яйця збити з молоком, злегка підсолити, вилити суміш на розпечену сковороду з невеликою кількістю олії, накрити кришкою, зробити мінімальний вогонь, через 2 хв вимкнути нагрів, залишити омлет нудитися (кришку не піднімати).

Нарізати сьомгу тонкими смужками близько 3 см завдовжки, розрізати на четвертинки оливки.

Нарізати майже однаковими смужками листя салату і омлет (трохи більше, ніж смужки салату).

Викласти на кожну смужку омлету лист салату, на нього сьомгу і оливки, згорнути рулетиками, скріпити за допомогою зубочистки або шпажки.

Подавати омлет з оливками і сьомгою в якості закуски або на сніданок.