«Лечо» з перцем і помідорами
5 кг болгарського перцю
4 кг помідорів
1 стакан рослинної олії
1 стакан цукру
2 ст. л. оцту 9%
2 ст. л. солі
Цей рецепт консервування - один з найулюбленіших для багатьох господинь. Виходить смачна, універсальна закуска, що підходить до будь-якого випадку і страви.
Добре вимити помідори, пропустити їх через м'ясорубку.
Перець помити, видалити насіння, розрізати на 4-6 частин кожен.
Томатну масу помістити у велику каструлю, посолити, додати масло і цукор.
Коли томатна маса закипить, додати до неї нарізаний перець, знову довести суміш до кипіння і кип'ятити протягом півгодини, потім прибрати з вогню, додати оцет.
Далі консервування робиться так: лечо переливається в стерилізовані банки і закочується кришками.
Яку вибрати м'ясорубку. Ми підкажемо.
Рецепт в категоріях: