Легка Закуска «Червоні вітрила»

Нарізати, обсмажити гриби до випарювання рідини.

Курку дрібно нарізати і перемішати з тертим сиром, додати гриби, рубану зелень, перемішати, заправивши майонезом.

Нарізати кружальцями помідор, перець очистити і розрізати на 4 частини кожен вздовж, відклавши половину перцю червоного кольору для «вітрил».

Нафарширувати четвертинки перців курячої масою.

Блюдо вистелити листям салату, викласти гуртки помідорів, на них - перцеві «кораблики».

Розрізати відкладений червоний перець на смужки шириною 1 см, кінчики проткнути зубочисткою, нижній кінець зубочистки увіткнути в начинку, на верхній нанизати оливку.

Перед подачею легка закуска «Червоні вітрила» охолоджується.