Торт «Квіти дощу»
Інградієнти:
1900 г яйце
1000 г цукор
300 г борошно пшеничне
яку муку вибрати? ми підкажемо
100 г какао-порошок
200 г масло вершкове
100 г молоко згущене незбиране з цукром
2 г ванілін
5 г коньяк
0.05 г желатин
3 г лимонна кислота
100 г цукрова пудра
сироп
прикраса крахмальножелатіновое
мастика цукрова
0,8 г есенція фруктова
Для приготування бісквіта половину норми яєць, яєчні жовтки, частина цукру збийте до збільшення обсягу в три рази. Одну частину маси з'єднайте з борошном, а іншу-з борошном і какао.
Розлийте обидві маси в три однакові форми так, щоб в кожній формі була маса світлого і темного кольору, і випікайте при температурі 200 ° С.
Для приготування крему суфле збийте вершкове масло зі згущеним молоком дочиста, додайте ванілін, коньяк. Яєчні білки збийте з цукром, що до отримання щільної маси. Частина маси залиште для декорації. Отриману білкову масу з'єднайте з масляним кремом, додайте підготовлений желатин і ароматизують есенцією.
З'єднайте три бісквітних пласта, попередньо просочивши їх сиропом і змастивши кремом суфле.
Декоруйте білковим кремом, цукровою мастикою та крохмально-желатиновим прикрасою.
Посмотрите похожие рецепти
-
Шоколадний торт Переглянути рецепт -
Торт «Пташине молоко» Переглянути рецепт -
Торт з малиновим кремом Переглянути рецепт -
Торт «Слов'янка» Переглянути рецепт -
Торт «Стефанія» Переглянути рецепт -
Торт «Гусячі лапки» Переглянути рецепт -
Торт «Ноктюрн» Переглянути рецепт -
Торт «П'яна вишня» Переглянути рецепт
