Віденський торт «Захэр»

Для тіста розплавте шоколад. Масло перемішайте з 150 г цукру. Яєчні жовтки відокремте від білків, поступово перемішайте з олією і шоколадом, додайте борошно, мигдаль і знову перемішайте. Введіть збиті з цукром білки.

Викладіть тісто у вистелену пергаментним папером форму, розрівняйте і випікайте 50 хвилин при 180°. Готовий корж остудіть, вийміть з форми і розріжте по горизонталі.

На нижній корж нанесіть половину протертого конфітюру, накрийте верхнім і намажте залишилися конфітюром.

Цукрову пудру з 125 г води уварите до утворення сиропу. 200 г шоколаду подрібніть, розтопіть в сиропі і охолодіть. Покрийте торт отриманої глазур'ю і оформите залишилися шоколадом.