Пиріг з мандаринами

Масло, розігріте до кімнатної температури, розтираєте з цукром і яйцем. Вливаєте в отриману масу кефір (кисляк), додаєте пропущені через м'ясорубку (або перемелені в блендері) мандарини. Кісточки бажано заздалегідь видалити. Додаєте сіль за смаком. Вливаєте заготовку в муку, ретельно збиваєте до повного розчинення всіх грудочок. Додаєте погашену лимонним соком соду і ще раз вимішуєте тісто. Викладаєте в змащену маслом форму і через сорок хвилин відправляєте в духовку.

Готовий пиріг можна прикрасити кремом, варенням, вершками, - тобто всім, що підкаже вам ваша фантазія.

Щасливого Нового Року!