Варення з білого винограду

Великі кисті стиглого, але твердого винограду промити, видалити зерна і, засипавши цукром (500 г), поставити на 3-4 години в прохолодне місце. Потім в ємність для варення висипати решту цукру, налити води і зварити сироп. Коли сироп охолоне, опустити в нього підготовлений виноград; ємність обережно струснути, щоб ягоди занурилися в сироп, поставити на вогонь і варити 1.5-2 години. У готовому варення зерна винограду повинні опуститися на дно.