Варення з агрусу недозрілого

Очистіть від насіння 5 склянок не зовсім дозрілих ягід, по можливості, одного розміру. Повну жменю свіжозірваного вишневих листя залийте холодною водою, закип'ятіть їх і киплячим розчином, разом з листям залийте аґрус. Дайте розчину охолонути і на ніч поставте в холодильник. Вранці в киплячий сироп покладіть вийняті з відвару ягоди і прокип'ятіть 15 хвилин, поки ягоди не стануть прозоро-зеленими. За 2 - 3 хвилини до кінця варіння додайте з десяток свіжих, вимитих вишневих листків (вони так і залишаться в варення) і знову дайте закипіти. Варення готове.