З кабачка варення

Кабачок, очищений від шкірки і насіння, ріжете на кубики (ідеальний розмір - два на два). Далі ріжете лимон, ось його можна дрібніші, але не на тертці, засинаєте в підходящий посуд (будь-яка, крім алюмінієвої), зверху кладете цукор і греете на повільному вогні до закипання. Закипіло. Вимикаєте і до остигання не чіпаєте.