Котлета на кісточці, рецепт приготування з фото

Кулінарні рецепти → Страви на обід → Котлета на кісточці, рецепт приготування з фото

933 місце в категорії
Страви на обід
86 людей
зберегли
Роздрукувати

Котлета на кісточці, рецепт приготування з фото

Свиняча відбивна - це безумовно, смачно. Але свиняча котлета на кісточці - це ще смачніше. Те, що дегустирующие будуть вам вдячні - це я вам гарантую. Саме головне в цій страві - не дати м'ясу охолонути. Готувати його потрібно прямо перед подачею, інакше, вас чекає зовсім не феєрія смаку, а просто смачна страва. Втім, саме шляхом експериментів були винайдені найвидатніші рецепти світової кулінарії, так що творити на кухні не тільки можна, але і потрібно!

Інгредієнти:

1-1,5 кг м'яса на кісточці (челагач, корейка)
4 зубчики часнику
1/2 ч.л. червоного перцю
1/4 ч.л. чорного перцю
1 ч.л. сушеного орегано
50 мл оливкової олії
сіль
кілька пір'їнок зеленої цибулі

Орієнтовний час приготування: 1 година очікування +25 хвилин активного.

В одній порції приблизно 300 ккал.

Спосіб приготування:

М'ясо бажано брати свіже, миновавшее етап заморозки. Шматок миємо, нарізаємо на порційні шматки.

Злегка відбиваємо молотком для м'яса.

Для маринаду часник очищаємо і товчемо. Зелену цибулю нарізаємо кільцями. Додаємо перець червоний, чорний, сіль, трохи орегано.

Маринадом змащуємо котлети, викладаємо їх 1 на 1, даємо промаринуватися 1 годину.

Мариновані котлети обсмажуємо на грилі або сковороді з керамічною поверхнею по 4-5 хвилин з кожного боку.

Подаємо неодмінно гарячими, з зеленим салатом і будь томатним соусом. До речі, якщо терпіти 1 годину маринування сил немає, то можна смажити через 15 хвилин. Впевнена, ваші близькі та рідні будуть вам вдячні за смачний обід!