Салати з кальмарами: рецепти та ідеї оформлення

Салати з кальмарами завжди виходять дуже смачними, і притому вони ще й легкі, що, безумовно, дозволяє додати ще один великий плюс в їх користь. У цій статті ми зібрали для вас кілька рецептів та ідей оформлення найсмачніших салатів з кальмаром.

Для салатів кальмари, як правило, відварюють, але можна знайти і такі рецепти, в яких їх потрібно обсмажувати або класти в салат в сирому вигляді. Як правильно відварювати кальмари, ви можете прочитати тут. У плані нарізки можливі різні варіанти: кільцями, соломкою, кубиками і т.д. - Можна вибирати будь-яку нарізку, при якій кальмари будуть добре поєднуватися з іншими інгредієнтами салату. Також склад інгредієнтів впливає і на вибір соусу або заправки для салату, варіантів яких також може бути маса.

Як правило, смачні і апетитні салати з кальмарами ми найчастіше готуємо з нагоди будь-яких урочистостей: Дня народження, Нового року і т.д. І, треба сказати, в таких ситуаціях вони себе зарекомендували відмінно: легкі, завжди цікаві і смачні вони дуже швидко розходяться на святковому столі. Щоб ви могли порадувати, а, може, і здивувати гостей такими салатиками, в цій статті ми зібрали для вас кілька хороших рецептів, а також ідей оформлення салатів з кальмарів.

Рецепт салату з кальмарами, рисом і кукурудзою

Знадобиться: 400г кальмарів, по 100г рису, консервованої кукурудзи і майонезу, по 1 пучку зелені петрушки і зеленої цибулі, 1 ст.л. кетчупу, перець, сіль.

Як приготувати салат з кальмарів з кукурудзою і рисом. Промити і обшпарити кальмари окропом, зняти з них шкірку, опустити в киплячу підсолену воду і відварити до готовності, потім соломкою нарізати. Промити рис і відварити його в підсоленій воді, потім відкинути на друшляк і дати охолонути. Порубати петрушку і зелений лук. Перемішати рис, кальмари, кукурудзу, петрушку, цибулю, поперчити і посолити салат, додати перемішаний з кетчупом майонез, ще раз перемішати.

Оформити такий салатик можна так: частина кальмарів нарізати окремо тонкою соломкою, а також залишити частину кукурудзи, а потім викласти з них квіти як на фото.

Взагалі, у святкових салатах кальмари частенько поєднують з консервованою кукурудзою - ну дуже сподобалося всім поєднання їх смаків.

Рецепт приготування салату з кальмарів з кукурудзою і фруктами

Знадобиться: 300г кальмарів, 200г кукурудзи консервованої, 200г яблук, 100г сметани, 1 апельсин.

Як приготувати салат з кальмарами і кукурудзою. Опустити кальмари в киплячу підсолену воду, відварити 3-5 хв, зняти плівки, тонко нарізати соломкою. Яйце відварити круто, дрібно нарізати. Обшпарити апельсин окропом, очистити, обсушити і нарізати м'якоть дрібно, так само нарізати яблуко. З'єднати нарізані інгредієнти, додати сметану і перемішати салат.

Прикрасити цей салат можна ось таким кольором з яйця.

Як і курка, кальмари в салатах дуже добре поєднуються з цитрусовими, до того ж такі салатики виходять дуже легкими, що вкрай актуально для страв будь-якого святкового столу.

Рецепт салату з кальмарів з грейпфрутом

Знадобиться: 300г свіжих кальмарів, 200г кореня селери, 3 ст.л. оливкового масла, 1 грейпфрут, перець, сіль.

Як приготувати салат з грейпфрутом і кальмарами. Очистити і нарізати кальмари соломкою, викласти на сковороду з оливковою олією і згасити, покласти нарізану соломкою селеру, перемішати, згасити ще 2-3 хв. Розрізати грейпфрут навпіл, акуратно, не пошкоджуючи шкірку, вийняти м'якоть, очистити її від насіння і плівок, нарізати некрупно (при цьому потрібно зібрати виділився сік і перемішати його з оливковою олією). З'єднати кальмари і селера з часточками грейпфрута, заправити олійно-грейпфрутовим маринадом, поперчити і посолити, перемішати. Викласти салат в половинки грейпфрута і подати.

Звичайно, будучи морепродуктів, кальмар відмінно поєднується і з іншими дарами моря.

Рецепт салату з кальмарів з горбушею

Знадобиться: 150г копченої горбуші, 3-4 відварених кальмара, 5 варених яєць, 1 ст.л. ріпчастої цибулі, майонез, оформлення - зелень і сьомга.

Як приготувати салат з горбушею з кальмарів. Соломкою нарізати яйце, рибу і кальмари, півкільцями нарізати цибулю і обдати окропом, з'єднати інгредієнти, додати майонез, перемішати, горочкой укласти на блюдо. Оформити тонкими пластиками слабосоленої сьомги і зеленню.

Прикрасити салат можна так: зробити з шматочків риби пелюстки квітів, а із зелені зі стеблинками - їх стебла з листочками.

Готуйте смачні, легкі і красиві салатики з кальмарами і дивуйте гостей!