Салат з язиком «Пінгвіни на крижині»

Відварити До готовності яловичий язик, додавши сіль і чорний перець-горошок, дати охолонути, нарізати язик соломкою.

Перемішати 1 ч.л. зернової гірчиці і 2 ст.л. майонезу, залити язик, перемішати.

Кільцями нарізати цибулину, залити соком лимона, залишити для маринування.

Дрібно нарізати гриби, перемішати з цибулею.

Викладати салат на пласке блюдо потрібно у вигляді айсберга.

Мова викласти першим шаром, другим - гриби з цибулею, змастити гриби майонезом.

Тонкою соломкою нарізати свіжий огірок, підсолити, викласти наступним шаром.

Відокремити білки варених яєць від жовтків, посипати салат тертими жовтками, обмазати майонезом.

Посипати салат тертим білком.

Зробити пінгвінів: сиру моркву нарізати кружальцями, вирізати з кожного невеликий трикутник - він буде служити дзьобом, а гурток без куточка - ніжками, вставити дзьоб в одну маслину, другу надрізати, вставити шматочок сиру, закріпити пінгвіна зубочисткою (знизу нанизати на неї ніжки, потім маслини з сиром і зверху маслину з дзьобом), із зеленої цибулі зробити «шарфики» пінгвінів для краси.

Оформляється салат з язиком «Пінгвіни на крижині» так: пінгвінчиків поставити на «айсберг» в довільному порядку, перед подачею охолодити.