Салат «Мімоза»

Моркву і картоплю обчищають і варять до готовності. Охолоджують і натирають на великій тертці.

Яйця варять круто, відокремлюють білки від жовтків. Білки дрібно рубають.

Ріпчасту цибулю очистити і дрібно ріжуть.

Консерви розкривають, відокремлюють рибу від заливки і розминають її виделкою.

На дно круглого плоского салатника укладають рибу, поливають тонким шаром майонезу і укладають шарами нарізані яєчні білки, терту моркву, цибулю і картоплю, кожен раз перекладаючи майонезом. Зверху поливають майонезом, що залишився, посипають рубаною зеленню, а в центр, відступивши від краю на 2-3 см, насипають протерті через сито варені жовтки.