Картопляний салат з редискою

→ → Картопляний салат з редискою

Картопляний салат з редискою

0,5 кг * Дрібної молодої картоплі

2 * Пучка молодої редиски з листочками

Для заправки:

1 * Цибулина

1 * Жовток

3 ст. л. *. лимонного соку

2 ст. л. *. овочевого соку

1 ч. л. *. гострої гірчиці

5 ст. л. *. рослинного масла

* Сіль, перець, зелена цибуля, паростки пшениці

Картопля ретельно вимити, відварити в мундирі, охолодити і порізати кружечками разом з шкіркою. Редис ретельно промити і перебрати, залишити ніжні листочки, а старі викинути. Саму редиску розрізати на 4 частини. Приготувати заправку: цибуля дуже дрібно порубати або збити в блендері. Жовток розтерти з сіллю, перцем, лимонним соком і, не припиняючи розтирання, влити олію, потім овочевий сік, в кінці додати гірчицю і цибулю. На листочки редису викласти картопляні кружальця, зверху четвертинки редиски, все полити заправкою. Можна також викласти зверху паростки пшениці і посічену зелену цибулю. Подавати як гарнір до риби.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти