Олів'є "Сільський"

М'ясо промийте, зваріть в підсоленій воді, остудіть, дрібно наріжте. Огірки наріжте маленькими кубиками. Квасоля зваріть в солоній воді, злийте воду. Ріпу очистіть і наріжте тонкою соломкою.

Яйця зваріть круто, остудіть, очистіть, подрібніть. Лук очистите, подрібніть. Зелень промийте холодною водою і подрібніть. Гірчицю змішайте з холодною сметаною і ретельно перемішайте. Продукти змішайте, посоліть, заправте соусом зі сметани і гірчиці.