Салат з білокачанної капусти

Капусту очистіть від зів'ялого листя, видаліть качан і нашаткуйте тонкою соломкою. Покладіть в неокісляющуюся посуд, посипте дрібною сіллю, перемішайте і залиште на 20 хвилин.

Жорстку капусту злегка перетріть до розм'якшення і появи соку. Потім відіжміть від соку і перекладіть в інший посуд.

З лимона зітріть теркою цедру. Вичавіть сік з лимона.

Приготовлену капусту заправте лимонним соком, цукром, тертою цедрою і рослинним маслом, добре перемішайте.

Подайте в салатнику, уклавши високою гіркою і посипавши дрібно рубаною зеленню.

Приємного апетиту!