Рисовий салат з фісташками і м'ятою

→ → Рисовий салат з фісташками і м'ятою

Рисовий салат з фісташками і м'ятою



Що потрібно:

 

1 стакан рис басматі

1 стакан фісташки несолоним

курага - жменя

2 ст. л. масло рослинне

1 цедра апельсина - апельсин

1 сік апельсина - апельсин

листя свіжої м'яти - жменя

0,5 ч. л. кориця мелена

2 кардамон мелений - щіпки

перець чорний мелений - щіпка

0,5 ч. л. сіль

Рис промити і обсушити. Фісташки очистити від шкаралупи, висипати на деко і помістити в розігріту до 180 ° С духовку на 10 хв .; через 5 хв. перемішати. Готові фісташки остудити, крупно порубати.

Апельсинову цедру подрібнити. Велику сковороду поставити на середній вогонь, розігріти в ній половину масла, покласти рис і обсмажити його, безперервно помішуючи, 3 хв. Додати корицю, кардамон, чорний перець, сіль і цедру, перемішати і готувати ще 1 хв.

Потім влити 2 склянки холодної води, дати закипіти, зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою. Готувати, поки рис не вбере майже всю воду (води повинно залишитися зовсім небагато на дні сковороди), близько 20 хв.

Додати крупно нарізану курагу, зняти з вогню і залишити під кришкою ще на 20 хв. Остиглий рис перемішати у великій мисці з фісташками, апельсиновим соком і маслом, що.

Дати постояти 5 хв., Додати м'яту, перемішати ще раз і подати.

Приємного апетиту!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти