Пиріг з куркою і грибами по-Урал

М'ясо курки наріжте дрібними смужками і обсмажте на олії. Посоліть, поперчіть, з'єднайте з грибами та цибулею.

Тісто розділіть на дві частини. Одну частину розкачати у вигляді прямокутника завтовшки 1,5 см і укладіть на змащене маслом деко. Поставте в тепле місце для вистоювання. Розкачайте другий пласт такої ж форми і теж дайте злегка піднятися.

Підготовлений фарш розкладіть на нижній сочень, закрийте другим соковитим, краї з'єднайте і защіпніте. Поставте пиріг в тепле місце і дайте знову піднятися.

Випікайте пиріг при 240-250 ° С протягом 30-40 хвилин до утворення рум'яної скоринки.

Готовий пиріг перекладіть на пергамент, закрийте і залиште хвилин на 10-15, щоб скоринка отмякла. Змастіть поверхню пирога вершковим маслом і подайте гарячим. Окремо можна подати сметану в соуснику.