Млинці житні

Борошно просіяти, всипати 200 грам в каструлю, додати дріжджів і розвести 1,5 склянками теплого молока. Залишити в теплому місці до ранку. Вранці додати гарячого (але не киплячого) молока, борошна, посолити і випікати на гарячій сковороді на олії.

Подають млинці на стіл з ікрою, солоної лососиною, оселедцем, сметаною, маслом, варенням, джемом.