Блінчатий пиріг із сиром, чорносливом і волоськими горіхами

100 г чорносливу без кісточок

100 г жирної сметани

2 ст. ложки меду

200 г вишневого джему або конфітюру

1 пакетик фруктового желе

ягоди для прикраси.

Замішуємо тісто:

Яйця, сіль, цукор добре розмішати, додати половину норми холодного молока, всипати борошно і збити за допомогою кондитерського віночка до отримання однорідної маси, періодично додаючи молоко, що залишилося. Готове рідке тісто процідити через сито. Млинці випікають на змащеній жиром і добре розігрітій сковороді.

Готуємо начинку:

Чорнослив і волоські горіхи подрібнити в блендері. Обсипати 2 столовими ложками горіхів для прикраси. Сир, сметану, чорнослив, волоські горіхи і мед добре вимішати.

Круглу форму більшого, ніж млинці, діаметра вистелити зсередини харчовою плівкою. По краях форми по колу вистелити млинці, так щоб приблизно 1/3 млинця виходила за бортик форми. Викласти млинець на дно форми. Потім по ньому рівномірно розподілити сирну начинку, накрити млинцем, намазати його вишневим конфітюром або джемом. Таким чином викладати шари до верху форми, чергуючи начинки. Закінчити шаром конфітюру або джему. Закрити пиріг вільними краями бічних млинців, краями плівки накрити млинці. Поставити в холодильник (але не в морозилку!) На 2-3 години. Перед подачею до столу пиріг вийняти з форми, перевернути і викласти на блюдо. Обсипати зверху ягодами і горіхами.