Мармурові яйця
7-8 яєць
1 ст. л. солі
1 ст. л. темного соєвого соусу
2 ст. л. листя чорного чаю
2-3 зірочки анісу
2-3 см. кориці
1 цедра мандарина
Заздалегідь приготуйте «бульйон»: 400 мл води, соус, сіль, чай, цедру мандарина, аніс і корицю варіть 3 години.
У каструлю з яйцями і водою додайте солі, доведіть до кипіння і залиште на слабкому вогні на 20 хвилин. Дістаньте яйця, охолодіть і акуратно пам'ятаєте шкаралупу, щоб з'явилися дрібні тріщини. Помістіть яйця в гарячий «бульйон» і залиште на 7-8 годин. Для більш яскравого смаку можна тримати яйця в бульйоні близько 30 годин. Зберігати мармурові яйця можна до 5 днів, якщо вони не очищені.
Рецепт в категоріях: