Галушки манні з сиром або сметаною

Густу в'язку кашу варять на суміші молока і води або на воді (з 1 кг крупи виходить 3 кг каші). Остигнула до 70 75 ° С кашу перемішують з сирими яйцями і розтопленим жиром. Отриману масу за допомогою двох ложок або кондитерського мішка обробляють на галушки (по 10-15 г) і варять при слабкому кипінні в підсоленій воді протягом 5-6 хв. Потім їх обсушують. Подають в гарячому вигляді з маслом і тертим сиром або сметаною.