Які макарони піднімуть настрій?

Якщо вірити історії, то макарони прийшли до нас з Венеції або Сицилії. На одному з місцевих діалектів слово «макарони» означало «видовбані». Через якийсь час воно лягло в основу найменування всіх виробів макаронного типу, хоча кожне з них має свою власну назву.

У нашій країні до макаронів ставляться неоднозначно. Багато їх люблять, інші - бояться. Кажуть, що від макаронів швидко поправляються. Але як же тоді бути з неповторною Софі Лорен, адже це її найулюбленіша страва?

Вся справа в тому, що корисними є тільки справжні макарони, приготовані з борошна твердих сортів пшениці. У деяких країнах, наприклад, Італії, Франції та Греції, де макарони користуються особливою популярністю, існують навіть спеціальні закони, які забороняють виробникам для цих цілей використовувати борошно м'яких сортів пшениці.

Між тим, сьогодні в світі в основному вирощують пшеницю м'яких сортів. До твердим відносять тільки 5%. Щоб не помилитися при виборі макаронних виробів, перед покупкою потрібно уважно вивчити упаковку. Якщо виробник не забув зробити на пачці позначення «група А, 1 клас» або «пшениця твердих сортів», значить, ці макарони - те, що треба. В іншому випадку - залиште їх на прилавку, якщо, звичайно, вам не все одно, що ви їсте.

Далі слід цю ж саму пачку гарненько повертати в руках і спробувати розгледіти вміст з усіх боків. У справжніх макаронів поверхня повинна бути тільки гладкою, ні в якому разі - НЕ шорсткою. Якісний виріб має рівний золотистий або кремовий колір. Бачите макарони жовті? Чи не виправдовуйте продукт вмістом в ньому яєчних жовтків, які в цьому винні. Якщо макарони мають плямисту білу поверхню, як правило, це свідчить про те, що виріб був погано вимішене. Виготовлювачі якісного продукту подібні недоліки не допускають. Зате наявність невеликої кількості чорних крапок не забороняється - це всього лише залишки оболонок зерна.

Як радять медики, справжні макарони обов'язково повинні бути на нашому столі хоча б 1-2 рази на тиждень. Ще раз повторю, не переживайте за фігуру. Калорійність порції макаронів близько 250 ккал, що приблизно дорівнює десятій частині денної норми людини. Звичайно, до порад варто прислухатися тільки в тому випадку, якщо ви не пошкодували грошей на покупку, не полінувалися познайомитися з упаковкою заздалегідь, а також пам'ятаєте про те, що макарони - це самостійний продукт, який не знаходить спільної мови з котлетами, смаженою куркою, м'ясом, майонезами або висококалорійними соусами.

Якісні макарони - це легкий і поживний продукт. В макаронах містяться клітковина, вітаміни групи В і такі мінеральні речовини, як калій, кальцій, фосфор, залізо, магній. А ще вони здатні знімати стрес і бути джерелом відмінного настрою та гарного самопочуття. Не вірите? Тоді пора познайомитися з життєрадісними італійцями, які знають толк в макаронному справі ...

Сонячного вам настрою, невичерпної енергії та бадьорості духу! Так, зовсім забула, а для початку - смачного ... До речі, правильно варити макарони так: на 100 г макаронів потрібно 1 л води і 10 г солі. Опускаємо їх тільки в киплячу воду і варимо на несильному вогні, не закриваючи кришкою. При надкусиваніі макарони повинні мати деяку жорсткість - це говорить про те, що вони не перетравилися, а поживні речовини залишилися на місці ...