Робимо з шоколаду чашечки й тарілочки для десерту

Звичайнісінький десерт (морозиво, фрукти або ягоди) можна подати так, що ніхто з гостей не залишиться байдужим! Достатньо лише приготувати шоколадні чашечки, стаканчики або тарілочки. Нехай дитина теж візьме участь у веселому процесі готування!

На десять порцій потрібно 2 плитки шоколаду, 1 пачка морозива і 10 повітряних кульок. Підготовка - 15 хвилин, приготування - 15 хвилин, на охолодження - 30 хвилин. Відео, як зробити шоколадні чашечки, в нашій групі &# 171; Діти&# 187; Вконтакте.

Спосіб приготування простий. Для початку розтопіть шоколад на водяній бані. Надійти кульки (діаметром близько 10 см), ретельно вимийте і висушіть, а потім умочіть їх в шоколад. Не бійтеся: вони не лопнуть; шоколад дуже швидко остигає, але не застигає.

Маленька хитрість. Для того щоб готові чашечки легко &# 171; відстали&# 187; від форми, кожна кулька слід змастити нейтральним рослинним маслом.

Капніть трохи шоколаду на деко, застелений промасленим пергаментом для випічки. Це буде підстава для чашечки, встановіть на ньому шоколадний кульку. Поставите деко в холодне місце. Через півгодини перекладіть кульки і лусніть їх. Покладіть в вийшла ємність кульку морозива або сорбету і прикрасьте залишком розтопленого шоколаду, а також фруктами, варенням, горішками на ваш смак.

Такі чашечки-тарілочки можна зробити з білого шоколаду. Або ж коли тарілочки охолонуть, розтопіть шоколад іншого, контрастного, кольору і умочіть в нього шоколадні чашечки так, щоб залишалися просвіти іншого кольору.

А тепер давайте зробимо шоколадну тарілочку для десерту. Оберніть фольгою потрібного вам розміру ємність. Розтопіть шоколад на водяній бані і перекладіть його в кондитерський мішок (пластиковий пакет). Нанесіть рідкий шоколад на фольгу, видавлюючи з пакета.

Поставте ємність на піднос або дошку шоколадом вгору і покладіть в холодильник, поки не затвердіє. Потім акуратно відокремте фольгу від шоколаду, збираючи від країв до центру. Наповніть шоколадну тарілочку фруктами і ягодами і їжте, поки не розтанула!

Варіанти начинок для десерту

Шоколадний крем. Розтопіть шоколад із цукровою пудрою на водяній бані, приберіть з плити, додайте вершки (не менше 30%) по ложці в шоколад, збиваючи. Отриманий крем розподіліть по шоколадним чашечкам, прикрасьте підсмаженими горішками.

Сирний крем. У каструльку з залишками шоколаду влийте трохи вершків, додайте ваніль, цукор і за бажанням ще шоколаду. Дайте закипіти і поставте охолоджуватися в холодну воду. В остиглі шоколадні вершки потроху додавайте сир і збивайте міксером, до отримання пишного і повітряного крему.

Крем-бренді. Збийте вершки з цукром до стійкого стану. Додайте бренді, акуратно перемішайте. За допомогою кондитерського мішка наповніть стаканчики кремом, прикрасьте мигдалем і цедрою апельсина. Заздалегідь приготовлені з шоколаду маленькі стаканчики подавайте на платівках свіжої полуниці.