Груші в десертному вини

У каструлю влити вино і мед. Додати білий перець, коріандр, гвоздику і ваніль. Довести до кипіння, зменшити вогонь і готувати 5 хв. при легкому кипінні. Груші очистити, зберігши плодоніжки. Проварити в сиропі 15-20 хв. на слабкому вогні. Груші вийняти, обсушити і викласти на тарілку, накривши вологою серветкою.

Сироп знову довести до кипіння і випарувати на одну третину. Процідити і остудити. Груші викласти в келихи або високі склянки, полити 4-5 ст. л. остиглого сиропу. Можна подати з бісквітним печивом.

Щоб перевірити готовність груш при варінні, проколіть їх голкою - вони повинні бути м'якими всередині.

Приємного апетиту!