Голубці по-німецьки

Капустяне листя відваріть в підсоленій воді до напівготовності і відкиньте на друшляк, потім відбийте або зріжте потовщені частини листя. Посипте мускатним горіхом, на кожен лист покладіть сформовану у вигляді ковбаски начинку, загорніть.

Для начинки в фарш влийте воду, приправте сіллю, перцем і добре збийте.

Обсмажте голубці з усіх боків у розігрітій олії до золотистого кольору, наполовину залийте гарячою водою, накрийте кришкою і тушкуйте в духовці при середньому нагріванні протягом 45 хвилин.

Соус, отриманий при гасінні, можна згустити борошном і приправити спеціями.

Подавайте голубці з відварною картоплею.