Шоколадний пиріг: 3 цікавих рецепта

Шоколадні пироги, тістечка, торти - справжня насолода для ласунів і Шоколадоманія. У цій статті ми розповімо про три цікавих рецептах шоколадних пирогів.

Рецептів шоколадних пирогів існують сотні, а, може, й тисячі - століттями кондитери в усьому світі експериментували з найулюбленішим продуктом ласунів, і сьогодні, вирішивши приготувати такий десерт, кулінари стикаються з величезною різноманітністю варіантів. Такі пироги можна готувати з ягодами, фруктами, додавати горіхи і багато інших підходящі продукти, але і це не межа - існують рецепти, в яких для шоколадного пирога використовуються навіть овочі! Такий наш перший рецепт.

Рецепт перший: Шоколадний пиріг з кабачками

Знадобиться: 350г кабачків, 190г борошна, 120г сметани / йогурту, 100г рослинного масла, 60г вершкового масла розм'якшеного, 8-10г ванільного цукру (1 пакетик), 2 яйця, 1 склянка цукру, 4 ст.л. какао-порошку, 2 ст.л. міцної кави, по 1 ч.л. кориці меленої і розпушувача, по? ч.л. соди і солі.

Як приготувати шоколадний пиріг з кабачком. На дрібній тертці потерти або подрібнити блендером очищені кабачки, підсолити, витримати і злити рідину. Усі сухі продукти перемішати, а всі рідкі (сметана, яйце, кава, рослинне і вершкове масло) збити, з'єднати ці суміші, потім додати в тісто віджаті від рідини кабачки, перемішати. Змастити маслом форму для пирога, вилити в неї тісто, запекти пиріг в розігрітій до 180 градусів формі 45хв. Перевіряти готовність дерев'яною зубочисткою - вона повинна виходити з нього при протикає сухою. Можна полити пиріг глазур'ю або розтопленим шоколадом, подати зі збитими вершками.

Від смачного і солодкого відмовлятися не хочеться нікому, однак і фігуру теж хочеться підтримувати - на такі випадки придумані рецепти десертів без борошна.

Рецепт другий: Шоколадний пиріг без борошна

Знадобиться: для тіста - 280 г чорного шоколаду, 150г вершкового масла, 3 яйця, 1/3 склянки цукру, 1 ст.л. еспресо / темного рому, 1 ч.л. ванільного екстракту, сіль, какао-порошок, ванільне тісто - 230г вершкового сиру, 2/3 склянки цукру, 1 яйце, 1 ч.л. ванільного екстракту.

Як приготувати шоколадний пиріг без борошна. Вершковий сир і масло дістати з холодильника, щоб він досяг кімнатної температури, розламати шоколад дрібно. Для ванільного тесту збити вершковий сир, всипати цукор, ще збити до його розчинення, вбити яйце, ванілін, знову збити. Для шоколадного тіста розтопити шоколад разом з вершковим маслом, перемішати, остудити небагато. Яйця збивати міксером 3-4хв, додавши до них ром, цукор, ванілін і щіпку солі, потім поступово вливати шоколадно-масляну суміш, зробивши швидкість міксера повільною. Включити духовку на 150градусов, взяти круглу роз'ємну форму близько 23см в діаметрі, застелити її пергаментом. Вилити в форму половину шоколадного тіста, викласти зверху ложкою ванільне, навколо нього - решту шоколадне, за допомогою ложки зробити довільні візерунки. Вдарити форму об стіл кілька разів - втечуть бульбашки повітря. Випікати пиріг в розігрітій духовці близько 45хв, потім дістати, остудити протягом півгодини при кімнатній температурі. Перед подачею поставити пиріг в холодильник на 4ч мінімум. Посипати пиріг перед подачею какао.

Ну а для тих, у кого немає часу на тривалі кулінарні експерименти - наступний рецепт шоколадного пирога без випікання.

Рецепт шоколадного пирога без випічки

Знадобиться: 250г шоколадних вафель, 250г рубленого чорного шоколаду, 100г вершкового масла розтопленого, 4 яєчних жовтки, по 2 склянки молока і вершків для збивання, 1 склянка цукру, 3 ст.л. крохмалю кукурудзяного, 1 ст.л. темного рому, 1,5 ч.л. ванільного екстракту, подрібнений шоколад для подачі.

Як приготувати шоколадний пиріг без випікання. В дрібну крихту блендером подрібнити вафлі, перемішати з розтопленим маслом, викласти у форму, придавити, зробивши дно і бортики основи, прибрати в холодильник на півгодини. Перемішати в сотейнику 2/3 склянки цукру і крохмаль. Окремо змішати жовтки з молоком, збити злегка, влити суміш в сотейник до цукру з крохмалем, включити середній вогонь, проварити 10-12мін, помішуючи, до загусання, прибрати з плити. Розтопити шоколад, влити його в сотейник, додати ванілін і ром, перелити масу на охолоджений корж, накрити харчовою плівкою, прибрати на 8год в холодильник (краще - на добу). Цукор, що і вершки збити до пишності, оформити пиріг при подачі, посипати шоколадною крихтою.

Чашечка ароматного гарячого чаю, шматочок найніжнішого і смачного пирога, приємна бесіда - такі вечори заряджають енергією і силами для нового дня. Готуйте шоколадні пироги для себе і своїх близьких, і прекрасний настрій не змусить себе чекати!